Ciambella Canadese

La ciambella Canadese, conosciuta anche come ciambella Americana o Chiffon Cake, è famosa per la sua morbidezza e leggerezza, semplice e veloce da preparare, basta essere muniti dell’apposito stampo alto almeno 20 cm.

INGREDIENTI:

  • 7 Uova
  • 300g Zucchero
  • 300g Farina 00
  • 125g Olio EVO
  • 180g Acqua
  • 16g Lievito per dolci
  • 8g Cremor Tartaro
  • 1 Limone bio
  • pz Sale
  • qb Zucchero a velo

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PROCEDIMENTO:

  • Dividere tuorli e albumi, e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale
  • Montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungerci l’olio e l’acqua continuando a mescolare
  • Aggiungere all’impasto la buccia grattuggiata del limone e il suo succo
  • Aggiungere poi farina, lievito e cremor tartaro
  • Ora unire gli albumi montati all’impasto mescolando dal basso verso l’alto
  • Versare l’impasto nello stampo, senza imburrarlo e infarinarlo
  • Cuocere a 150° per 60 minuti
  • Una volta tirato fuori dal forno, capovolgere lo stampo per non far abbassare la ciambella, si raffredderà e si staccherà da sola dallo stampo
  • Spolverizzare di zucchero a velo

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. melissatesta ha detto:

    Ottima ricetta ☺️

    Mi piace

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