Il Tortellino di Bologna

Il protagonista della cucina bolognese, nonchè emiliana, il Tortellino, vanta una storia molto divertente: La leggenda narra di questa donzella ospite in una locanda della provincia, che fu d’ ispirazione per la creazione del tortellino. Il proprietario della locanda spiò la donna dal buco della serratura, e vedendo il suo ombelico perfetto prese ispirazione preparando…

Ensaïmadas di Mallorca

Qui a Palma de Mallorca le Ensaïmadas sono ovunque, dai forni piu grandi e rinomati, alle piccole pasticcerie, vendute generalmente in tre dimensioni: quella grande, che ho preso io, una media e la piccola monoporzione, vendute in un cartone ottagonale. L’ Ensaïmada è un dolce tipico di Mallorca, si tratta di una girella di brioche…